從許多許多年前,尤其剛從學校畢業,在台大做研究助理的時候,重順川菜就是我們一群窮助理和窮學生們常聚餐的好地方.縱使後來離開了學校,我和老公還是會不定時地回去,再回味這單純美味的料理.
為什麼重順川菜總是如此吸引我們?因為,簡單幾道菜和白飯吃到飽的客飯,總是能讓我們感受到單純的幸福.
這天,為了寶藏巖的藝術市集,在這空氣停滯,溫度高居不下的傍晚,我和老公、佑禪、牙牙來到了汀州路上.
雖然有著各型各色的數列攤位排放在地上,但悶熱的環境卻讓人迫不及待地想逃.
真的很佩服那些個攤主們,這樣一整天地,為了展示自己的理想和創意,忍受著高溫的烘焙.
離開藝術市集後,漸暗的天色催促著我們--該吃飯囉!!
走著走著,來到了這公館的小巷子,許久不見的重順川菜,就這樣躍於眼前.
重順川菜餐廳
地址:台北市羅斯福路三段316巷8弄3-2號
電話:02-23684549
一樣是有著滿滿人潮的重順川菜,不一樣的是裝潢大大地改變了.
揮別過去一身傳統菜館的模樣,改而以低調的現代風格呈現.
這是糖醋吳郭魚.經過特別處理的吳郭魚,以挺立的姿勢展現在盤中.
鮮嫩的魚肉裹著酸甜的糖醋醬汁,大大別於糖醋排骨的口感,另有一番風味.
這是開陽白菜.雖是簡單的料理,卻仍是吃到盤底朝天的一道菜.
這是鐵板牛肉.熱滾滾的滋滋聲和冒不停的白煙,讓這道菜一上桌,就被這色香味給眩惑了.
這是麻婆豆腐.來到川菜館,當然要來一客道地的麻婆豆腐囉!
這是酸辣高麗菜.酸辣的滋味配上高麗菜鮮脆的口感,就是這樣簡單卻是如此美味.
附錄:
除了重順餐廳外,這條巷子裡還有重慶、福祥、峨眉這三家川菜餐廳,構成這兒客飯的主力.
因為每一家到了吃飯時間都是滿滿滿,所以想要品嘗平民美味,可要提早到達喔!!
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星期五晚,電視上談話節目的名嘴們叭啦叭啦地說著一串串的報料.報誰的料,報什麼樣的內容,我一點兒也記不得.因為這樣毫無營養的內容,在從耳朵到大腦的路途中,早就已經灰飛消散.但,說也奇怪,在這一大堆沒印象的字語中,就是有這麼一串句子,鐺地敲進我的腦袋.那就是---新店有家叫做黑人牛肉麵的知名老店.
啥咪!?腦袋突然被這麼鐺地給敲了清醒,新店有出名的牛肉麵老店!?我知道新店出名的有中正包子,有豬腳大王,有老孫涼麵,有安坑割包,有一碗小羊肉,就是沒聽過黑人牛肉麵!!!
這還得了,在新店有好料的可吃,當然不能放過.我爬到電腦前,翻出我最愛的google好夥伴,打了關鍵字之後,喝!!還真出現一大串關於這家牛肉麵的資料,包括黑人牛肉麵店的自家網站和各家部落格的試吃報告.看樣子,我們真的該去吃吃看咧!!
黑人原汁牛肉麵館
地址:台北縣新店市中興路3段176號
電話:2913-5899
網址:http://www.bmbn.com.tw/index.htm星期六的中午,刻意餓著肚子和老公騎著機車沿著中興路,尋找這家網友口中的夢幻牛肉麵店.因為網站的緣故,腦海中想像的這家麵店,應該是潔淨寬大且招牌顯現的店面,以及客多忙碌的景象.但在我們眼前出現的,卻是一間普通到不能再普通的麵食小店,簡單的騎樓店面,樸素簡單的白色牆面和桌椅,以及零零散散的食客.
進門後,一位應該是老闆娘的女人問我們:大中小碗?
什麼?真是問的我一頭霧水,這可是我第一次來,都還沒搞清楚狀況咧!?
原來,依據麵團的多寡,分成大中小碗,並可以喜好挑家常麵或細麵,以及分為12等的辣度.
很快地,牛肉麵上桌了.
牛肉選擇的是半筋半肉,咬起來相當有嚼勁,不是軟爛的口感.
麵條的口感則算普通,但湯頭的味道夠入味,算是中上等.
至於價位方面,大碗105元,中碗100元,小碗95元.以我們的一頓午餐來說,一碗大碗加一碗小碗,再加上點了一盤泡菜,拿了一罐約350CC芒果汁,結帳時共付了270元.老實說,我覺得以這樣的麵店來說,這個價位有些偏高.但畢竟是嚐鮮,吃了一次滿足好奇心就是了咩!!
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連續下了好幾天的豪雨,讓氣溫一直保持著涼涼的感覺。對我來說,這還是個難得的星期六,因為,不用趕著早起上班,不用趕著帶狗主子出去玩樂,不用無聊地看著老公去上班,只要在床上睡到自然醒,賴到老公進來問:「肚子餓了沒?」為止。
這一問,可還真把肚子裡的瞌睡蟲給問候醒了。伸了個懶腰,懶洋洋地坐起來,嗯,要吃什麼早餐咧?我努力地從尚未清醒的腦袋中理出個頭緒。在混沌的記憶中,冰箱裡有吐司,有蛋,有臘腸,稍稍組合一下,可以做一頓豐盛的西式早餐。
於是,我跳下床,走下樓,來到我的廚房。從冰箱中取出蛋,打在大碗中攪拌成蛋液。再把吐司對角切成半,浸在蛋液中。然後在平底鍋上加塊奶油加熱,再把吸滿蛋液的吐司放到平底鍋上煎,到兩面都變成金黃色為止。接著把德國臘腸放到平底鍋中煎熟,待香味傳出,移到盤子上後,再倒些蕃茄醬在一旁。
於是,我和老公的簡易雙人早餐完成了。有濃濃蛋香的法式吐司和德國香腸,再配上香草咖啡(老公的)和奶茶(我的)。
就這樣,在一個安靜的早晨,我們享受了一頓充滿幸福的早餐。
簡單的幸福,真的是很容易得到。不是嗎!?
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這是什麼????
很顯而易見地,從外觀上來看,這就像是支甜筒冰淇淋。
因為,上頭圓圓的一大球,座落在閉著眼睛都能想像的甜筒上,
這---不是甜筒冰淇淋,還能是啥?
BUT,這回,拿在手上的,擺明就不是甜筒冰淇淋,
而是,鏘鏘鏘鏘,曬了太陽也不會融化的---甜筒菠蘿!!
沒錯,這是一個打破外型疆界的菠蘿麵包,
來自於我那洋洋得意,興奮展示給我看的娘親。
這是哪一家的產品?把麵包搞成這副模樣,實在是很有創意。
我看了一下甜筒的外包裝,原來是香榭麗舍的產品。
說到這香榭麗舍,可真是大大有名。
當多年前在某個朋友(到底是誰?真的想不起來@@)的推薦下,來到這家位於國父紀念館附近的麵包店。
最主要的原因,就是這家成立於1994年的香榭麗舍,一直都以法式西點為主,尤其是表皮香脆、本體鬆軟的菠蘿麵包,更是許多麵包迷的朝聖點之ㄧ,當然也曾經包括貪吃的我在內。
話說回來,這拿在手上的甜筒菠蘿,造型實在太特殊了,讓人實在忍不住地想讚嘆西點師傅的創意巧思。
為了更進一步了解甜筒菠蘿,好奇的我上網查了一下,才後知後覺地發現,
原來今年烘焙業曾舉辦過一個「菠蘿狂想曲」活動,讓各家主廚將菠蘿麵包的運用達到極點。
而這造型可愛的甜筒菠蘿,就是勇奪最佳人氣獎的作品。
這回,我娘把每一種口味的甜筒菠羅都買一個回來,
包括:原味、巧克力、香芋、草莓、抹茶及芝麻。
(娘啊!減重超難的ㄝ!這樣互相拿美食陷害,是不道德的!!)
好,拿在手上看夠了,拍照也迅速完成了,
接下來,就是那神聖的第一口~~
以示範品--巧克力菠蘿甜筒為例,
當咬下去才知道,在帶有香濃巧克力味的菠蘿裡,還藏有牛奶乳酪餡,
而脆皮甜筒裡包裹著的,則是香濃的蛋糕和鮮奶起士。
然後,當鬆軟的菠蘿和酥脆的甜筒融合在一起,是一種衝突又協調的美味。
好吃到,嘴巴都停不了!!!
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